Sayaka Chatani

In Love with Dou Hua

ここのところ、一日一杯は豆花とよばれる台湾のデザートを食べなくては、気が済まない。どんなものかというと、見た目はすくい豆腐のようなものに、ピーナッツの甘煮や、あんこ、緑豆などをのせて、上からほのかに甘いシロップをかけたもの。ぷるぷる豆腐状の豆花は甘くなくて、口に入れるとふわーって解けていく。夏はかき氷をまぜて、冬は温かいシロップでいただく。２５元（７５円くらい）。おいしいから。台湾にぜひ食べにきて。（つい口調が地球の歩き方になってしまった）

豆といえば、豆漿とよばれる豆乳もすぐれもの。栄養満点、低脂肪。朝ご飯の時間がないときはこれに限る。紙パックで売ってあるものは大抵甘すぎるけど、各お店がその場でカップに入れてくれるものは、ほんのり甘さで最高。これも冷たいものと、温かいものがある。